Buenas, en principio a exámen vas con el profesor con el que das clases ya que él/ella es la persona que te ve preparado para examinarte, no conozco ningún caso que des clases con uno y de repente a exámen vayas con otro, si se da el caso lo desconozco.

Cada profesor es un mundo, y tiene su forma de enseñar, si te pisa más veces el pedal puede ser que sea más estricto, pero si en un momento dado te ve apto para examinarte no creo que te vaya a fastidiar el exámen pisando el pedal, salvo que vea que la vas a liar parda y se vea obligado a ello.